Zirbenlikör, Zirbengeist oder Zirbenschnaps sind Spirituosen, die durch Zapfen der Zirbelkiefer veredelt wurden. Sie werden in den Alpenländern, vor allem in Österreich, hergestellt, denn vor allem dort wachsen im Hochgebirge oberhalb einer Höhe von rund 1500 m die Zirbelkiefern. Die erste Blüte entsteht nach 40-50 Jahren.
Die roten Zirbenzapfen, die noch voll im Saft stehen, also noch nicht verholzt sind, werden im Sommer zwischen Ende Juni bis Mitte Juli gesammelt. Die Ernte ist mühselig, da sich die Zirbenzapfen nur von Hand pflücken lassen.Werden die Zirbenzapfen um diese Zeit geerntet, erhält der Zirbeler seine kräftig rote Farbe und viele Aromastoffe. Je reifer die Zapfen bei der Schnapszubereitung sind, umso brauner wird er.

Zirbenschnaps hat ein einzigartiges holziges Aroma und durch die natürlichen Öle der Zirbenzapfen wird ihm auch eine positive Wirkung auf die Gesundheit – besonders bei Erkrankungen der Atemwege – nachgesagt. Zirbenspirituosen förderen Hautdurchblutung, Abschwellung, Schleimlösung. Überliefert ist auch, dass Hustensaft aus Zirbenzapfen angesetzt wurde, um den Winter in den Bergbauernhöfen gut zu überstehen.
Der Zirbenschnaps kann bei Muskelverspannungen und Gelenkschmerzen auch zur äußerlichen Anwendung eingesetzt werden. Dabei sollte ein wenig des Schnapses auf die schmerzende Stelle gegeben und einmassiert werden.